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红烧甲鱼的做法

song110035

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阁楼 大 中 小 发表于 2008-8-13 07:42  只看该作者

红烧甲鱼的做法

红烧甲鱼的制作材料
主料：甲鱼1只约1000克,猪肉250克,鸡肉250克,猪油50克,大蒜头10瓣,上汤2杯,胡椒,香油各少许,酱油,姜片,葱白各适量。



红烧甲鱼的做法：
①将甲鱼头部用麻绳拴住吊起，用刀刺颈放血，砍去头、爪。然后入滚水中煮利壳，剥去甲壳和内脏，用手撕下裙边，将肉切成块。漂洗干净。

②选用五花猪肉刮洗干净，切成块，鸡肉亦切成块；将猪、鸡肉一起入开水中煮过捞出。锅内放猪油烧至六成熟，将姜(拍破)、葱白段放入炸出香味，放入鸡肉、猪肉炒匀，加甲鱼、盐、酱油、料酒、鲜汤在小火上煮熟。

③大蒜入笼蒸熟，锅内甲鱼煮熟时放入胡椒、大蒜将汁收浓，然后拈去姜、葱及肉块不用，将甲鱼捞入盘中，再将味精、香油放入汤汁内，浇在甲鱼上面即可。
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帅有个屁用！到头来还不是被卒吃掉

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沙发 大 中 小 发表于 2008-8-13 07:43  只看该作者
发这个有点闹心，
我至今都没有吃过甲鱼
帅有个屁用！到头来还不是被卒吃掉

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白天黑夜

singa

妖帅

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板凳 大 中 小 发表于 2008-8-13 08:06  只看该作者
甲鱼还是做汤好吃……

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混沌大臣

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地板 大 中 小 发表于 2008-8-13 08:07  只看该作者
不管做什么，我都没有吃过，
白活３０岁了
帅有个屁用！到头来还不是被卒吃掉

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筱桀漠雨

超级版主

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地下室 大 中 小 发表于 2008-8-13 08:36  只看该作者
最好不要吃甲鱼啊
过儿，十六年后我们断肠崖见，到时候别忘了给我发短信。。。

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6楼 大 中 小 发表于 2008-8-13 08:55  只看该作者
为什么呀　大补呀，
身体虚弱的人最要吃这个
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筱桀漠雨

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7楼 大 中 小 发表于 2008-8-13 09:22  只看该作者
这个..我是不专业的说，就不说了吧
过儿，十六年后我们断肠崖见，到时候别忘了给我发短信。。。

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完美汉化

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妖帅

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8楼 大 中 小 发表于 2008-8-13 09:28  只看该作者
也只有过年的时候家里做过一次，还不是这么做的
不惜寸草爱真金，修行多年也开荤。贞洁烈女情犹在，世上少有正经人！

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9楼 大 中 小 发表于 2008-8-13 09:30  只看该作者
ＬＳ有福呀，　
吃过这个，　
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完美汉化

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妖帅

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10楼 大 中 小 发表于 2008-8-13 10:44  只看该作者
除了太残忍的和忌讳的，有的吃我就喜欢尝尝
不惜寸草爱真金，修行多年也开荤。贞洁烈女情犹在，世上少有正经人！

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☆﹎唍羙﹖﹎

妖精

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11楼 大 中 小 发表于 2008-9-8 04:36  只看该作者
流口水了``

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老貓

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12楼 大 中 小 发表于 2008-9-8 19:13  只看该作者
这个菜。。平常吃。 会不会喷血？

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nijiechao

┭┮﹏┭┮

妖帅

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13楼 大 中 小 发表于 2008-9-9 16:26  只看该作者
我觉得鸡汤最好了....汤鲜肉嫩..比甲鱼好吃不知道多少倍...可就是没甲鱼补....

之前在上海某个餐馆吃的...人参甲鱼汤  不贵  也就30来块  不怎么样...还没鸡汤好喝呢!!
意味深长~~~人生就是因为如此才会更美好

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14楼 大 中 小 发表于 2008-9-9 16:40  只看该作者
味道上可能是鸡汤好喝,但是甲鱼绝对的补

特别推荐男同志吃，压力太大了
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老貓

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15楼 大 中 小 发表于 2008-9-9 17:47  只看该作者
有机会..可以试试..

甲鱼.会不会很贵啊?...

来只.小点的...

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