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【菜名】 青椒肉丝

本主题由 安静的夜 于 2008-5-10 20:16 关闭
旺才哥哥

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阁楼 大 中 小 发表于 2007-4-11 13:43  只看该作者

【菜名】 青椒肉丝


【菜名】 青椒肉丝
【所属菜系】 川菜
【特点】 色美，红绿相间；肉嫩，焦脆适口。
【原料】
猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克，青柿子椒70克，大油75克，盐2克，炒酒、面酱、葱各13克，酱油20克，湿淀粉15克，味精3克，姜8克，汤适量。
【制作过程】
(1) 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油。

(2) 用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁。

(3) 炒匀烧热注油，油热后即下肉丝，边下边用手勺推动，待肉丝散开，加入面酱，待散出味后加青椒炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

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沙发 大 中 小 发表于 2007-4-11 21:04  只看该作者
　悄悄的告诉大家｀｀这道菜是妖哥的最爱
┏┅★ 〖人生难能可贵的是缘份〗   ☆┅┓
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板凳 大 中 小 发表于 2007-4-11 21:05  只看该作者
如果你跟他呆久了一般都知道的
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地板 大 中 小 发表于 2007-4-12 07:52  只看该作者
妖哥现在不是要戒荤戒色戒酒戒烟嘛。
这道菜一看就是味重之菜。

过儿，十六年后我们断肠崖见，到时候别忘了给我发短信。。。

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筱桀漠雨

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地下室 大 中 小 发表于 2007-4-12 07:53  只看该作者
怎么？妖在妖城里弄个厨房是不？我这边有好多菜，要不要都给你们上一点？
过儿，十六年后我们断肠崖见，到时候别忘了给我发短信。。。

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妖哥

易凡

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6楼 大 中 小 发表于 2007-4-15 08:02  只看该作者
我是被旺财影响的………………
妖城欢迎您！

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旺才哥哥

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7楼 大 中 小 发表于 2007-5-30 21:17  只看该作者
引用:
原帖由 妖哥 于 2007-4-15 08:02 发表
我是被旺财影响的………………
哈哈,被我严重污染了,你!

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疯子阿洛

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8楼 大 中 小 发表于 2007-5-30 23:07  只看该作者
都是偶四川的名菜啊!~

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hmrtttg

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9楼 大 中 小 发表于 2007-6-3 00:25  只看该作者
我早就吃过了

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不系之舟

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10楼 大 中 小 发表于 2007-6-8 18:18  只看该作者
他们俩相互影响,在一起久了这样

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